西伊豆・石部の温泉民宿旅館石部荘へようこそ。海水浴,釣り,ツーリング,棚田,ホタル観察の旅行に
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2015年10月16日

今年も恒例の味噌作りを終えました


  Z16.JPG毎年の作業ですが、これが終わるとほっとします。Z15.JPG

1日目にドラム缶で2回に分けて1斗5升の大豆を煮ました。

2回目はドラム缶が温まっているので早く煮えました。

煮えた豆を器械でミンチにします。 私が豆を入れ、主人が

回し手です。 毎年の事で、 すっかりコンビネーションも良くなって、Z18.JPG

早く出来ました。  そして、ミンチにした大豆に量っておいた塩を

満遍なく混ぜて、さまし1日目の作業は終わりです。

2日目は娘にお手伝いしてもらって、麹とよく混ぜ込みます・・・

それから、出来上がった味噌を樽に収めて、最後に焼酎を塗ってZ20.JPG

出来上がりです。

娘は初めての作業で頑張り過ぎたせいで、家に帰ってから腕が痛く

なって、シップしたそうです。

3人合作の味噌作りでしたので、来年の口開けがとても楽しみですlovely

 


 
 
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