西伊豆・石部の温泉民宿旅館石部荘へようこそ。海水浴,釣り,ツーリング,棚田,ホタル観察の旅行に
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2013年10月 8日

昨日味噌を仕込みました。


 土日の棚田の稲刈りも2日間ともお天気にHH3.JPG

恵まれ無事終えました。

そして昨日は味噌作りをしました。

今年は、常葉の山本先生と友達もお手伝いして

頂いたので、とっても楽に仕事ができました。

前の日に大豆を水に浸しておき、ドラム缶で3~

4時間煮て、器械でミンチにして、熱い内に塩を合わせます。003.JPG

よくさまして、麹と合わせます。 

最後に出来上がったものを大樽に満遍なく詰めて、完成。

来年の味噌は、きっと美味しく出来ることでしょうlovelyHH6.JPG


 
 
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