西伊豆・石部の温泉民宿旅館石部荘へようこそ。海水浴,釣り,ツーリング,棚田,ホタル観察の旅行に
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2011年7月30日

甘夏とニューサマーのデザート


娘の旦那さんの実家から、沢山のニューサマーを頂いたので、

娘とふたりでデザートを2点作りました。

先日主人が採ってくれた天草で寒天を作り、熱いうちに砂糖を

入れておきました。それとニューサマーの絞り汁と、甘夏を実にしてz32.JPG

砂糖付けにしておいたのを一緒にします。

ニューサマーの皮をよく洗って、そそいで固まったらラップして

冷蔵庫で冷やします。

もうひとつは、みかんシャーベット。甘夏の実にして砂糖をまぶしておいたものに、

オレンジジュースを加え、ニューサマーの絞り汁も香りに入れて、

味を見ながら調整します。冷凍庫で固め、途中で一度ホークで

かき混ぜて冷凍庫で保管します。

早速お客さまにお出ししましたが、なかなか好評でした。


 
 
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