西伊豆・石部の温泉民宿旅館石部荘へようこそ。海水浴,釣り,ツーリング,棚田,ホタル観察の旅行に
旅館の雰囲気を民宿料金で!採れたて新鮮、海の幸、全室個室、静かな宿です。

 
 

2010年12月17日

沢庵の本付けしました


先日木に吊るしておいた大根が漬けごろになったので、
今日樽付けしました。
ぬか、塩、色つ'け、調味料を適量混ぜ合わせておき、
樽にナイロンの袋をひき、葉の部分を落した大根と
ぬかを交互に隙間なく引きつめていきます。
最後に大根の葉をのせて、重石の石を載せて完成
です。   水をあげるには、重石はかなり重くします。
お正月頃が、楽しみですcoldsweats01


 
 
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